Quels sont les effets de notre alimentation sur notre comportement ? Si l’on connaît depuis longtemps les conséquences de l’alimentation sur notre santé physique, de plus en plus de recherche montrent que ce que nous mangeons affecte directement notre cerveau. De quels nutriments le cerveau a-t-il besoin pour fonctionner. Est-ce que tous les sucres ou lipides sont utilisés à des fins énergétiques et est-ce que ces nutriments ne pourraient pas également servir de « molécules signal » porteuses d’informations sur l’état de notre organisme ? Nous essayerons de répondre à ces questions et d’autres au cours de cette soirée.Le chercheur Xavier Fioramonti de l’Université de Bordeaux, Laboratoire INRA de « NutriNeuro » , viendra présenter « l’impact de l’alimentation sur le cognition et les émotions ».